موادلازم: 

 پودر بادام بو داده 150 گرم

زرده تخم مرغ 3 عدد

خامه زده شده پاستوريزه 500 گرم

شكر 500 گرم

روغن چند قطره بادام خرد شده مقداري

طرز تهيه:

درون يك ظرف 150 گرم شكر را با 4 قاشق آب روي حرارت مي گذاريم. وقتي شكر آب شد، پودر بادام را اضافه مي كنيم. زماني كه طلايي شد و به صورت كارامل درآمد ( قهوه اي رنگ شد )، از روي حرارت برمي داريم و روي يك سطح صاف يا كاغذ چرب مي ريزيم و مي گذاريم تا سرد شود.

پس از آن با وردنه روي آن مي كشيم تا كارامل هاي خشك شده، به طور كامل خرد شوند. درون ظرفي، زرده ها را با بقيه شكر آن قدر مي زنيم تا شكر به طور كامل حل و مانند كِرِم شود. آن گاه بادام كارامل شده را به همراه خامه به كرم مي افزاييم و به صورت دوراني خوب مخلوط مي كنيم. سپس درون قالبي كه از قبل با كاغذ پوشانيده ايم، مي ريزيم و درون فريزر قرار مي دهيم تا به طور كامل سفت شود. بستني آماده سرو است ، ولي يك ربع قبل از سرو كردن از فريزر درمي آوريم و به ظرف اصلي منتقل مي كنيم . بادام خرد شده را روي آن مي ريزيم و سرو مي كنيم.