مواد لازم:

بسکویت ساده 200 گرم

قهوه فوری (نسکافه) 2 گرم

1قاشق مربا خوری کره=50 گرم

 

مواد میانی کیک:

پنیر خامه ای بدون نمک 750 گرم

شکر 150 گرم

وانیل 4/1 قاشق چایخوری

تخم مرغ 3 عدد

سس قهوه ابداع ایران شف 3 قاشق غذا خوری 

 

 

طرز تهيه:

 فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. . بسکویت ها را پودر کنید و نسکافه را به آن اضافه کنید. . کره را آب کنید و روی این مخلوط بریزید و مخلوط مواد را کف یک قالب به قطر 23 سانتیمتری پهن کنید و روی آن را با قاشق صاف کرده و فشار دهید. .پنیر خامه ای،شکر،وانیل و تخم مرغ ها را با دور آرام همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند. سس را مخلوط کرده و پس از آنکه کمی خنک شد با مخلوط پنیر و تخم مرغاضافه کرده و درون قالب بریزید. قالب را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید. پس از این مدت در فر را باز کنید و قالب را در فر خاموش و با در باز،خنک کنید. پس از گذشت 35 دقیقه وسط چیزکیک هنوز حالت مایع دارد،ولی پس از خنک شدن سفت می شود.این مایع به دلیل خام بودن چیزکیک نیست. در آخر چیزکیک را 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار داده و بعد آن را سرو کنید .