مواد لازم
گردو ۳۰۰ گرم
گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
کدو حلوایی ۵۰۰ گرو پوست کنده
روغن ۵ قاشق غذاخوری
رب انار ۱ لیوان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
مغز گردو را تمیز کرده و چرخ کنید گوشت را همراه با پیاز داغ کمی تفت داده و مغز گردو را اضافه کنید مقداری زردچوبه واب اضافه کردهتا گوشت بپزد و گردو به روغن بیافتد .کدوها را به قطعات۵در۵برش دهیدوکمی با روغن سرخ کنید وقتی که گوشت پخته شد رب انار را در کمی اب حل کنید وهمراه با شکر و نمک و فلفل و زعفران به خورش اضافه کنید در این مرحله کدوهای سرخ شده را اضافه کنیدتا کدوها بپزد.
نکته
برای بهتر روغن افتادن گردو هر نیم ساعت ۱ قاشق غذاخوری اب سرد به خورش اضافه کنید.
