مواد لازم
پیاز ۱ عدد درشت
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
برنج ۳ پیمانه
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
کره و سماق به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را پوست کنده و رنده کنید کمی اب ان را گرفته و با گوشت و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید .برنج را شسته و همراه نمک خیس دهید وبرنج را جوشانده و ابکش کنید ۲ لیوان اب گرم را همراه با روغن روی برنج ابکشی بدهید برج را کف قابلمه ریخته ورویش را چند تکه گوشت را که با دست درست کرده اید گذاشته و برنج و گوشت را لایه لایه بچینید تا جای که مواد تمام شود و در همین حین سماق را لا به لا ی برنج بدهید.حالا برنج را دم کنید.
