مواد لازم:

زیتون 1کیلو

سیر 1بوته

مغز گردو ی چرخ شده 1 پیمانه

آب انار 1پیمانه

سبزی معطر (در گویش گیلانی چو چاق) 2 بسته

رب انار 1 قاشق

دانه انار ترش در صورت تمایل نصف پیمانه سایده شده

گلپر 2 قاشق چای خوری

طرز تهيه:

 اول زیتون ها  هسته آنرا جدا کرده می شوییم سبزی معطر را شسته خوب چرخ می کنیم معمولا باید سبزی ودانه انار را با هم بسابیم حالا چون وسایله برقی در دسترسمان هست از انها استفاده می کنیم وقتی سبزی را چرخ کردیم اب زیتون را خالی کرده و گردوی چرخ شده و سبزی ورب انار گلپر سیر کوبیده رابا هم مخلوط می کنیم بعد مقداری از اب انار را میریزم باز مخلوط می کنیم اگر مزه وترشی ان خوب بود بقیه آب انار را نمی ریزیم در صورت تمایل می توان ترشی وسیر انرا بیشتر کرد.